Etikedaj arkivoj: kuirado

Belarusaj terpomflan(et)oj “dranikoj”

Afiŝita en 30 Novembro 2021 de La redakcio

Dranikoj (belaruse: дранікі; prononcu: drániki), kio tradukeblas kiel raspitaĵoj, estas unu el la plej rekoneblaj kaj ŝatataj pladoj de la belarusa kuirarto. Kvankam similajn terpomflan(et)ojn/terpomkukojn oni konas en pluraj landoj de Eŭropo kun diversaj nomoj (ruse: драники, ukraine: деруни, jide: … Legi plu →

Afiŝita en Halina Gorecka, Mondo | Etikedigita , , , , , , , , | Lasi komenton

Alvoko al Kunmanĝado tra la Mondo kadre de la 2a VK

Afiŝita en 8 Julio 2021 de La redakcio

Denove en 2021, kadre de la Virtuala Kongreso de Esperanto, ni okazigas virtuale la kongresan bankedon. Ni kune festu tiun ĉi universalan homan bezonon (manĝi) kiu mirinde provizas la eblecon plenumi paralele alian nepran bezonon de la homoj: la bezono … Legi plu →

Afiŝita en Esperantujo | Etikedigita , , , , , | Lasi komenton

Bonan apetiton

Afiŝita en 10 Majo 2021 de La redakcio

Ekde 2017 en La Ondo de Esperanto de tempo al tempo aperas kuirarta rubriko, en kiu ĝis nun estis prezentitaj sep tradiciaj pladoj el Ruslando, Orienta Eŭropo kaj Centra Azio. Ni atendas pliajn kontribuojn. JAM APERIS 1. Halina Gorecka. Kenigsbergaj … Legi plu →

Afiŝita en Mondo | Etikedigita , , , , , , | Lasi komenton

Pola paska babao

Afiŝita en 18 Aprilo 2021 de La redakcio

Proksimiĝas Pasko, kaj kun ĝi diversaj manĝaĵoj, kiuj tradicie okupas la printempajn tablojn en Pollando. De la infanaĝo, antaŭ ĉiuj du aromoj akompanas mian penson pri tiu festo: temas pri tiuj de kreno kaj kruda gista pasto. Post salaĵoj, super … Legi plu →

Afiŝita en Mondo | Etikedigita , , , , , | Lasi komenton

Konatiĝu: Uzbeka pilafo

Afiŝita en 13 Januaro 2020 de La redakcio

La plej ŝatata kaj tradicia plado de la uzbeka popolo estas pilafo (palov), farita el rizo en kombinaĵo kun viando, cepoj kaj karotoj. En la kaldronon oni metas grason plant- aŭ best-devenan, kutime ŝafan grason. Depende de la viando, kuirmetodo, … Legi plu →

Afiŝita en Historio, Mondo | Etikedigita , , , , , , , , | Lasi komenton

La kazaĥa kuirarto

Afiŝita en 21 Aŭgusto 2019 de La redakcio

Kiel vi renkontas, mi ekkonos laŭ via rigardo, kiel vi estimas, mi ekkonos laŭ via taso. (Kazaĥa popoldiro) Specifaĵoj de la kazaĥa kuirarto La kazaĥa nacia kuirarto respegulas la historion, kulturon kaj tradiciojn de la popolo. Ĝi formiĝis en la … Legi plu →

Afiŝita en Halina Gorecka, Mondo | Etikedigita , , , , , | Lasi komenton

Barĉo, mirindaĵo de Orienta Eŭropo

Afiŝita en 19 Aŭgusto 2019 de La redakcio

– Ĉu vi manĝos hieraŭan barĉon? – Jes! – Venu morgaŭ. Kvankam anekdoto, por barĉo ĝi pravas. En la dua kaj tria tagoj barĉo estas la plej bongusta kun intensa gusto. La samo validas por alia multingredienca supo – soljanko. … Legi plu →

Afiŝita en Halina Gorecka, Mondo | Etikedigita , , , , | Lasi komenton

La pola bigoso

Afiŝita en 16 Aŭgusto 2019 de La redakcio

Bigoso (pole: bigos) estas tre populara plado en Pollando. Plej ofte ĝi estas preparata kaj manĝata vintre. Ĝi estas deviga plado ĉe lignofajro dum vintraj sledaj amuzveturoj. Bigoso estas “peza” por la stomako, sed bongusta. Ĝia gusto pliboniĝas, se ĝi … Legi plu →

Afiŝita en Mondo | Etikedigita , , , , | Lasi komenton

Cepelinoj: Litova bongustaĵo

Afiŝita en 13 Aŭgusto 2019 de La redakcio

Cepelinoj (terpomkneloj) estas la plej populara tradicia, tre satiga litova bongustaĵo origine pretigata el raspita terpomo, farĉo, rostitaj lardpecetoj kaj acidkremo. Oni asertas, ke “pracepelinoj” unue aperis en Germanio kaj venis al Litovio nur antaŭ 100-150 jaroj. La nordgermana manĝaĵo … Legi plu →

Afiŝita en Mondo | Etikedigita , , , , , | Lasi komenton

Kenigsbergaj klopsoj

Afiŝita en 11 Aŭgusto 2019 de La redakcio

Somere de la jaro 2001a nia familio translokiĝis el Urala grandurbo al Kaliningrado. Danke al afabla invito de Ilona Koutny fine de septembro mi venis al Poznano por rakonti al la kursanoj de la Interlingvistikaj Studoj pri la libroeldonado de … Legi plu →

Afiŝita en Halina Gorecka, Mondo | Etikedigita , , , , , , , | Lasi komenton

Kuirlibro de Zamenhofoj

Afiŝita en 10 Januaro 2017 de La redakcio

Kuirarto de la tempo de Ludoviko Zamenhof en la formoj de libro kaj malferma kuirkurso – jen unu el ideoj de Bjalistoka Esperanto-Societo por printempo 2017. Kadre de la projekto sub la labortitolo Tagmanĝo ĉe Zamenhofoj ni prilaboros kaj eldonos … Legi plu →

Afiŝita en Esperantujo, Kulturo | Etikedigita , , , , | Lasi komenton